在当今社会，随着人们生活水平的提升，下班后的上班族们常常会约上三五好友，一起去餐馆点个菜，喝点小酒，享受美好的时光。对于现代人来说，这已是再普通不过的事情。
然而，若将视线转向70年代，那时的“下馆子”可真是奢侈之举。那个年代，物资匮乏，国家尚在实施计划经济。大多数工薪阶层的收入几乎全都用来满足日常生活所需，偶尔有些许结余，也多半会被储蓄起来以备不时之需。因此，除非是遇到结婚、孩子出生等特别的重大事情，否则很少有人会轻易去饭店消费。
而现在呢，朋友们约吃个饭，想必也少不了几百元的消费。若将70年代的物价和生活水平与现代做对比，那时的2元“巨款”到底能在饭店里吃些什么呢？
展开剩余87%70年代，国家的发展并不均衡，城乡差距巨大。城市里的饭店数量虽然有限，但已足够代表那个时代的消费水平。本篇文章将主要探讨当时城市里的物价以及居民的收入水平。
在那个时期，普通工人月薪大多在30元左右，而2元钱几乎相当于两天的工资。虽然听上去不多，但与今天相比，现代人花两天工资吃一顿饭已不算什么。那时，成为一名工人并不容易，工厂的工作被视作“铁饭碗”，意味着不仅自己得养家，还得养活一大家子。如果家庭成员不多，也许还能攒下一些钱；但如果人口多，30元的月薪可能都不够一家人吃得饱。因此，吃得好、吃得多，和家庭人口的多少息息相关。
当然，若是双职工家庭，且子女较少，那么家庭的经济状况就会与上述情况大不相同，这样的家庭偶尔去餐馆用餐，压力自然也小得多。
在70年代，大米的价格大约为1毛钱一斤，白面价格也差不多。这意味着普通工人家庭是无法每顿都吃到大米、白面的精粮的。特别是在北方，杂面、杂粮才是主流食品，像玉米面、高粱面、玉米碴子等是常见的主食。玉米饼在那个年代算得上是好吃的主食。如果一顿饭能吃上白馒头，那简直是奢侈的享受。
各种蔬菜的价格大致都在1毛钱左右，由于交通不便、南北方沟通较少，当地的市场主要销售的是应季蔬菜。在北方，白菜、萝卜、南瓜和茄子是最为常见的蔬菜。值得一提的是，当时叶菜类在北方较为稀少，一季下来，能吃上的次数屈指可数。根茎类蔬菜的消费反而较多。烤红薯更是那个年代珍贵的美味，几个香喷喷的红薯从煤炉中烤出来，配上几筷子咸菜，那简直是绝配，能让人满足到极致。
但肉类的价格则稍显贵一些。以猪肉为例，价格分为三个档次，分别是0.9元、0.8元和0.7元，价格波动幅度不大。鸡蛋根据大小和品质的不同，大约在0.5元到1元每个。那时买食物除了需要现金，还需要配合特定的食物票。即使有人相对富裕，所能购买到的食物量与普通人也是一样的。
70年代的餐馆只有国营饭店，菜品价格较为稳定，不同城市的餐馆价格相差不大。饭菜的种类也大致相同，没有太多创新菜式。南北方的差异较大，但在北京，几乎可以吃到全国各地的菜肴，当然，这还得看厨师的水平。
对于当时的普通百姓来说，若是带着2元钱去餐馆，基本也只能选择一些经济实惠的菜肴。当时像全聚德这样的著名餐馆，一只烤鸭要卖8元，那可不是一般人能够消费得起的。我们接下来就来看看70年代常见的饭店菜肴。
70年代的饭店菜品种类相对较为简单，主要是传统中式菜肴，常见的有炒菜、炖菜、烧菜和凉菜，根据食材和做法的不同，价格有所差异。
炒菜是最为普遍的一类，包括炒土豆丝、炒豆芽、炒鸡蛋等。炒菜制作简便，主要是将蔬菜或肉类切碎，加上调料翻炒即可，价格也较为便宜，大致在1毛钱左右。在炒菜中，鸡蛋无疑是最受欢迎的一道菜，尤其是摊鸡蛋。摊鸡蛋常根据季节的不同加入香椿、韭菜、葱花等配料，油热后将鸡蛋液倒入锅中，煎至两面金黄，外焦里嫩，配上炒蔬菜的香气，堪称绝配。若是趁热吃，味道最佳。
除了炒菜，还有炖菜，如炖猪肉、炖牛肉、炖鱼等。炖菜的制作较为复杂，需要慢慢炖煮，价格普遍略高，约在3到5毛之间。特别是在北方，一道猪肉白菜炖粉条几乎是宴席必备。猪肉、白菜和粉条的结合，构成了经典的味道，尤其是冬天，白菜更加美味。不过，随着时间的推移，现代人更多偏好吃炖烂的白菜或Q弹的粉条，至于五花肉片则逐渐被人们舍弃。
南方的烧菜较多，例如红烧肉、红烧鱼等，这些菜肴通常先煮熟再加入调料慢慢烧制，价格一般与炖菜相似，约在5毛钱左右。北方的地三鲜（由土豆、茄子和青椒构成）也深受喜爱。它通过精心烹饪，展现出土豆的绵软、茄子的嫩滑与青椒的脆爽，酱油和白糖的搭配令其味道更具层次感。
此外，凉菜也是不可或缺的一部分，如拍黄瓜、西红柿拌白糖、皮蛋豆腐等。这些凉菜通常做法简单，价格便宜，素凉菜大约1毛钱，若是加入一些荤菜如凉拌猪耳朵、牛肉等，则价格会上涨至2到3毛钱。
在那个年代，饭店的菜品大多由厨师现场制作，且所用的调料较为简单，主要依赖盐、酱油、醋等基本调料，因此菜肴味道清淡。每个地方的餐馆也有自己特色的菜肴，如四川菜、湖南菜、上海菜等，风味各异。
总之，在70年代的国营饭店里，2元钱足以让三个人吃上一顿丰富的有荤有素的饭菜。如果是两个人，1.5元就能点三个荤菜，再花3毛钱点三个素菜，再加上一份主食；若是三个人，可以稍微调整一下菜品搭配，甚至还能点上一瓶酒。
回顾那个年代，2块钱已经是丰盛的餐宴。今天回想起来，若能回到70年代，那会是多么有意思的一次时光旅行！
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